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L’élevage

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Notre troupeau de vaches laitières nous occupe 4440 heures par an, soit plus de 12 heures par jour pendant 365 jours, et ce uniquement pour les activités liées à l’élevage. Inutile de dire que Michel, Antoine et David ne manquent pas de travail.

Les vaches disposent en outre d’une étable moderne conçue pour leur confort et leur bien-être, mais également celui des hommes qui y travaillent. Aucun stress pour ces animaux qui produisent un lait sain, qui va ensuite servir de base à la confection sur place des fromages fermiers. Et il en faut du lait:  10 litres pour faire un kilo de fromage.

Au printemps avec l’arrivée des beaux jours, Michel, Antoine et David planifient la mise en prairie des génisses et régulent la quantité d’herbe que pâturent leurs vaches en jouant sur les parcelles.

Chaque jour, une bonne ration d’herbe fraiche récoltée à l’autochargeuse est fournie aux vaches, de mars à octobre. Une herbe sur pied dont la croissance est régulièrement contrôlée.

L’objectif pour nous est d’assurer à nos vaches une alimentation équilibrée pour leur bonne santé. C’est pourquoi nous avons fait appel en 2012 à un nutritionniste spécialisé en nutrition animale.

 

Nous souhaitons aussi limiter le maïs, aliment incomplet pour leur ration (obligée de le compléter en protéine) et favoriser l’herbe, qui est un aliment complet pour les vaches.

En prévision de l’hiver, nos trois compères doivent préparer les fourrages, récolter les céréales et les stocker à l’abri de l’humidité. Dans le même temps, ils assurent le suivi sanitaire du troupeau ; le vétérinaire intervient seulement en cas d’anomalie.

Mais il y a aussi les naissances dans le troupeau, l’alimentation des veaux et le travail de la terre à effectuer au fil des saisons.

Au printemps comme en été, labourage et semailles rythment les journées.

À ces multiples activités régulières ou saisonnières, s’ajoutent l’organisation des stocks, l’entretien du matériel et des bâtiments, sans oublier la comptabilité et la gestion administrative.

Oui, décidément élever des vaches c’est tout un savoir-faire !

L’application de la “Charte des bonnes pratiques d’élevage” que s’engage à respecter l’éleveur est à ces conditions. Comme on le voit, nos trois éleveurs ont des journées bien remplies.

Voir en ligne Pour en savoir plus sur le métier d’éleveur

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