Elles sont de vraies vedettes pour notre ferme, surtout pour les enfants qui adorent venir les voir et les approcher quand ils viennent nous rendre visite ! Notre troupeau est composé de 70 vaches laitières de race Holstein et Flamande qui produisent 700 000 litres de lait par an. Et d’ailleurs, savez-vous combien il faut de litres de ce délicieux lait pour fabriquer un kg de fromage ? 10 litres, pas moins que ça !
Par désir de vouloir apporter qualité et naturel pour nos productions de lait, nous avons choisi l’herbe fraîche comme alimentation principale pour nos vaches. Nous en produisons l’essentiel sur pied dont la croissance est régulièrement contrôlée et la complétons de colza et maïs. De mars à octobre, nous récoltons l’herbe à l’autochargeuse et la déposons tous les jours dans les auges de nos vaches pour les nourrir. C’est une alimentation sans OGM, qui rentre dans notre volonté de pratiquer une agriculture saine et responsable.
Notre objectif étant la santé de nos vaches, en 2012, nous avons fait appel à un nutritionniste spécialisé en en alimentation (répétition) animale qui nous a conseillés
pour leur apporter une alimentation équilibrée, qui, naturellement, donnera aussi une meilleure qualité de lait. Et dans la même optique, lorsque nos vaches tombent malades,
nous les soignons par homéopathie.
Toujours pour leur confort et leur bien-être, ainsi que pour celles des hommes qui s’en occupent, nos vaches fermières disposent en outre d’une étable moderne.
Aucun stress pour nos animaux qui produisent en conséquence un lait sain, qui va ensuite servir de base à la confection sur place de nos fromages fermiers.
C’est désormais Paul, David et Hélène qui s’occupent de l’élevage. Avec nos 70 amies à l’étable, du soir au matin, cette équipe passionnée et motivée a de quoi occuper ses journées.
Ce sont également eux qui assurent le suivi sanitaire de notre troupeau tout au long de l’année, le vétérinaire intervient à leur demande, qu’en cas d’anomalie.
Chaque jour, le planning de travail est consacré à l’entretien courant comme les soins, les paillages et l’alimentation. Un petit tour aussi à la nurserie pour le nourrissage des veaux qui a lieu deux fois par jour, matin et soir, et toute l’année.
Le reste de la journée est consacré aux autres travaux de la ferme comme la préparation de la terre pour la libre-cueillette, l’entretien du robot de traite ou encore le travail des champs avec la récolte des fourrages et leur stockage à l’abri pour les protéger de l’humidité.
Pour des humains, on pourrait dire que c’est « open bar » ! Car oui, nos vaches viennent quand elles le veulent à la traite située au fond de l’étable. Et avec en prime, des massages à volonté, elles adorent ! C’est la zen attitude assurée pour elles, sans stress et avec calme.
La mise en place depuis 2011 de ce système de traite automatique ne représente que des avantages, pour les animaux, comme pour les personnes qui s’en occupent. . Elle permet une meilleure organisation de travail, notamment les dimanches et les jours fériés. C’est aussi pour nous une valorisation du métier d’éleveur, avec l’aspect numérique et les données informatisées pour gérer la production du lait et sa traçabilité.
L’application de la “Charte des bonnes pratiques d’élevage” que s’engage à respecter l’éleveur est à ces conditions. Comme on le voit, nos trois éleveurs ont des journées bien remplies.
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