Chips de Betterave rouge
Chips de betterave rouge Recherchée pour ses feuilles riches en vitamines K, la betterave a d’abord été considérée comme une plante médicinale. Il faudra attendre le XIXe siècle pour trouver sa…
Caviar d’aubergines
Les toats au caviar d’aubergines de la ferme Ingrédients : 2 belles aubergines de la cueillette 1/2 citron jaune 1 tête d’ail Huile Préparation : Couper les aubergines en deux…
Travers de porc au barbecue
Travers de porc à la canadienne Avec des températures élevées, la saison estivale est propice au farniente, aux barbecues partys et aux longues soirées sous la tonnelle. Thérèse Marie vous…
Les triangles au carré du Vinage
Les triangles au carré du Vinage à faire avec les enfants Les fromages de la ferme du Vinage ont le droit à l’appellation fermière car ils sont fabriqués avec…
L’Aligot , recette gourmande à la tomme fraîche
L’Aligot , recette gourmande à la tomme fraîche Recette de l’Aligot à la tomme Ingrédients (pour 6 personnes) : – 300 g de tomme fraîche – 500 g de pommes…
Veau Marengo
Le veau Marengo Pour réaliser sa recette de veau Marengo, Thérèse Marie porte une grande attention à la qualité de sa viande ; elle privilégie les morceaux exigeant une cuisson lente…
Tarte au Jolirond, poireaux et oignon
Cuisiner c’est souvent une affaire d’humeur. On est inspiré par un produit, un goût ou un parfum voire une couleur, et rien n’est plus plaisant que d’inventer des…
Roulés de veau et de fromage façon Vinage
Roulés de veau et de fromage façon Vinage Quand la viande de veau est disponible à la ferme, Thérèse Marie en profite pour faire un petit retour aux sources et…
Pâtes farcies au veau et aux asperges
Le veau à l’italienne, pâtes farcies au veau et aux asperges Chaleur ambiante et atmosphère estivale pourraient bien avoir raison de votre énergie en cuisine et vous encourager à une…
Fleurs de brocolis aux oeufs pochés
L’accord parfait des oeufs pochés et des brocolis Quand on a la chance de disposer de légumes frais cueillis et non traités, on apprécie d’autant plus la simplicité d’une…