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Accueil du site / Au rythme des saisons / Vos prochains rendez-vous / Découvrez des champagnes rares à la ferme du Vinage 2010

Champagne Alain Couvreur 2010

Les 2 frères Couvreur, récoltants manipulants à Prouilly en Champagne - Champagne Alain Couvreur 2010
- Sur le massif de Saint-Thierry, au village de Prouilly près de Reims, des récoltants-manipulants indépendants ont de quoi se réjouir : leurs vins de champagne viennent à nouveau d’être distingués. Les bruts blanc de noirs ont obtenu deux médailles d’argent à l’IWSC** tandis que les bruts blanc de blancs sont désormais répertoriés au guide Hachette des vins 2011. Les frères Couvreur souhaitent donc faire partager leur enthousiasme aux habitants de la Métropole lilloise. Aussi présenteront-ils leurs vins de Champagne le samedi 4 décembre 2010 à la ferme du Vinage. En hôtesse avertie, Thérèse Marie aura préparé des mises en bouche pour accompagner la dégustation : des bouchées apéritives élaborées à partir des charcuteries et des fromages de la ferme. Un goûter de la Saint-Nicolas sera également offert aux enfants. Vignes de champagne exploitées sur la commune de Prouilly dans le massif Saint-Thierry - Champagne Alain Couvreur 2010

Concevoir une flûte à champagne
à la mesure de sa singularité

- Brut blanc de blancs, brut blanc de noirs ou brut traditionnel… ces assemblages harmonieux de 2 ou 3 cépages raviront les aficionados des vins blancs effervescents. D’ailleurs, les champagnes Alain Couvreur élevés en cuve sont régulièrement sélectionnés et figurent dans de prestigieux guides : Hachette des vins, Gilbert & Gaillard et Euvrard-Garnier. Afin de faire apprécier la quintessence de leurs breuvages, les deux frères ont choisi d’éditer une série limitée de flûtes à champagne, des verres personnalisés. L’initiative a été encouragée par des « connoisseurs », bien décidés à faire mentir la citation d’Alfred de Musset « Qu’importe le flacon pourvu qu’on ait l’ivresse ». Dans les caves de la propriété, les vins blancs effervescents deviennent Champagne. Champagne Alain Couvreur 2010

Cultiver le présent
pour faire pétiller le futur

Prouilly, village du massif Saint-Thierry à l'ouest de Reims - Champagne Alain Couvreur 2010
- Installés sur les terres de Champagne, David et Rémi Couvreur exploitent six hectares de vignes réparties en trois cépages : pinot meunier, pinot noir et chardonnay. En cette période automnale, les vendanges sont à ce jour terminées et la chute des feuilles annonce la taille de la vigne avant son repos hivernal. Malgré la présence de pourritures grises sur le pinot meunier, le chardonnay a fourni un excellent résultat. Le pinot noir a été plutôt de qualité moyenne.

- Quant aux champagnes, les vignerons lui donnent avec la fermentation le temps de s’assouplir et de se stabiliser. Il faudra encore beaucoup de soins et de patience pour transformer les moûts fermentés en vins blancs effervescents d’exception. La recherche de cet équilibre organoleptique caractérise l’art de l’assemblage, un savoir-faire perpétué depuis sept générations chez les Couvreur. Rendez-vous est donc donné le samedi 4 décembre 2010 à la ferme du Vinage.

- En pratique :
Présentation des champagnes Alain Couvreur,
Animateur : David et Rémi Couvreur, récoltants-manipulants à Prouilly en Champagne.
Date : le samedi 4 décembre 2009.
Heures de dégustation des champagnes Alain Couvreur : 11 h à 18 h30.


- Brut Blanc de Blancs* - année 2006 et 2007
Champagne Alain Couvreur
David et Rémi Couvreur, récoltants-manipulants à Prouilly
Appellation d’origine contrôlée Champagne
Cépage : Chardonnay
Alc. % vol. : 12,5 %
Mise en bouteille à la propriété
Bouteille 75 cl
Sélectionné aux guides :
Hachette des vins 2011 - 1 Étoiles,
Gilbert & Gaillard 2010.

- Brut Blanc de Blancs* - millésime 2005
Champagne David Couvreur
Récoltant-manipulant à Prouilly
Appellation d’origine contrôlée Champagne
Cépage : Chardonnay
Alc. % vol. : 12,5 %
Mise en bouteille à la propriété
Bouteille 75 cl
Sélectionné au guide Hachette des vins 2011 - 2 Étoiles,
Récompense : Gold Winner 2009 à l’IWSC**.

- Brut Blanc de Noirs* - années 2000 et 2002
Champagne Alain Couvreur
David et Rémi Couvreur, récoltants-manipulants à Prouilly
Appellation d’origine contrôlée Champagne
Assemblage 2 cépages : Pinot noir et Pinot meunier
Alc. % vol. : 12,5 %
Mise en bouteille à la propriété
Bouteille 75 cl
Récompense : Silver Winner 2010 à l’IWSC**.

- Brut traditionnel* - années 2000 et 2001
Champagne Alain Couvreur
David et Rémi Couvreur, récoltants-manipulants à Prouilly
Appellation d’origine contrôlée Champagne
Assemblage 3 cépages : Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay
Alc % vol. : 12,5 %
Mise en bouteille à la propriété
Bouteille 75 cl
Sélectionné au guide Hachette des vins 2008
Récompense : Médaille d’or effervescent du monde 2008.

ps:

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
** IWSC : l’International Wine and Spirit Competition cherche à promouvoir la qualité et l’excellence des vins, spiritueux et liqueurs du monde. Chaque année, des juges internationaux se réunissent à Londres pour apprécier, évaluer et décerner une distinction aux meilleurs.