Pain perdu au fromage
Pain rassis et fromage de la ferme du Vinage à ne plus savoir quoi en faire, testez notre recette de pain perdu au fromage ! Idéal pour un repas du…
Chausson au fromage
Préparation 10 minutes / Cuisson 15 minutes / Difficulté : facile Ingrédients pour 10-15 chaussons Les restes de fromages 2 tranches de jambon de Parm 15 feuilles d’épinards 1 pâte…
Fromage blanc stracciatella
Un dessert qui lie gourmandise, qualité et proximité ! Préparation : 5 minutes / Cuisson : 0 minutes / Difficulté : Facile Ingrédients pour 4 personnes 500 g de…
Roti d’agneau à l’ail et au romarin
À la Ferme du Vinage, on vous donne des idées. Un gigot ou rôti d’agneau et sa sauce ail et romarin, accompagnés de ses pommes de terre rissolées et une…
Aiguillettes de poulet et fondue de poireaux
Une recette simple, saine et bon marché… Préparation : 10 min / cuisson : 10 min / difficulté : facile Ingrédients pour 5 personnes 3 blancs de poireau 850…
Quiche chèvre, poireaux et lardons
Vous retrouverez tous les ingrédients de la recette grâce à nos paniers saisonniers ! Rendez-vous en magasin pour les découvrir. Préparation : 15 min / Cuisson : 25-30 min /…
Bagel jambon & mimolette
Fromage originaire de notre belle région, c’est avec plaisir que nous dégustons de délicieux bagels à la mimolette. Préparation : 25 min / Cuisson : 2h30 / Difficulté : moyen…
Cookies chocolat & carottes
Le mercredi, c’est le jour des enfants et à la ferme du Vinage, on aime vous proposer des recettes à faire avec eux. Qui dit enfants, dit pâtisserie. Que dites-vous…
Tarte au jolirond
Le jolirond est une pâte de carré du vinage dans laquelle on a ajouté lors de l’emprésurage du rocou, qui donne cette couleur orange et un goût noisette à pâte…
Pâtes au ch’ti gris
Ce fromage au format ovale est une pâte molle dans laquelle on a incorporé lors de la maturation du lait du Penicillium roquefortii, qui lui donne un goût de pâte…
La tarte aux pommes de nos grands-mères
Aujourd’hui, on vous dévoile la recette d’une tarte aux pommes de nos grands-mères ! Reproduisez-là avec vos enfants ! Préparation : 25 min / Cuisson : 45 min / Difficulté…
Muffins au camembert
En plateau de fromages, en tarte, fondu au four… Pourquoi ne pas tenter les muffins au camembert pour l’apéro ? Vous pouvez les customiser avec ce qui vous fait plaisir……
Galettes de carottes et de pommes de terre
Que diriez-vous de galettes de carottes et de pommes de terre sur leur lit de salade verte ? Recette qui convient aux végétariens ! Préparation : 30 min / …
Quiche savoyarde du Vinage
Le mercredi, tous les petits bouts sont à la maison et il faut les occuper ! Alors go en cuisine pour préparer un repas facile et pourtant délicieux qui leur permettra…
Salade de carré chaud
Le carré du Vinage est le premier d’une grande gamme, il a été créé en 1985 par Thérèse-Marie. Il est représentatif de notre belle région : sa croûte odorante lui…
Volaille farcie au foie gras
Foie gras et volaille, deux aliments majeurs pour les fêtes. Pourquoi ne pas mélanger les deux ? C’est une tuerie… Voici la recette ! Préparation : 20 min /…
Volaille flambée au cognac
Une recette qui fera plaisir à vos papilles. Délicieuse, savoureuse, surprenante, idéale pour les fêtes de fin d’année ! Une volaille de qualité est primordiale : élevée dans les règles de…
Volaille rôtie aux poires épicées selon Thérèse-Marie
Même s’il fait saliver les amateurs, le chapon intrigue et fait peur. Qu’est ce donc que cette “bête” là ? Comment la cuisine-t-on et n’est ce pas trop compliqué ?…
Volaille à l’orange et au miel
Recette originale, sucrée/salée et idéale pour un repas de fête ou du dimanche 🙂 Un vrai régal, surtout si votre volaille est de qualité, comme celles de chez Jean-François Dupire,…
Volaille de fête au lard et au champagne
Idée de recette originale, délicieuse et parfaite en cette période de fête. Préparation : 10 min / Cuisson : 2h15 / Difficulté :…
Masque hydratant pour le visage
Masque hydratant pour le visage Préparation : 3 minutes / Cuisson : 15 minutes / Détente : 15 minutes / Particularité : Hydratation ASTUCE ANTIGASPI ! Vos courges commencent à…
CHEESECAKE AU FROMAGE BLANC FERMIER
CHEESECAKE AU FROMAGE BLANC FERMIER Et si vous cuisiniez votre fromage blanc ? Voici le mini cheesecake pour 2 ou 3 personnes ! Très rapide et facile à faire,…
Masque pour les cheveux anti gaspi
Masque pour les cheveux anti gaspi Difficulté : facile / Prix : bon marché Matériel nécessaire 1 potiron (même s’il est abîmé) 1 yaourt...
Courge spaghetti en tartiflette, au four.
COURGE SPAGHETTI EN TARTIFLETTE AU FOUR Préparation : 20 min / Cuisson : 1h10 / Difficulté : facile / …
Tarte aux poireaux et au carré du vinage
Le froid arrive, réchauffez-vous avec la tarte aux poireaux et au carré du vinage. Un vrai délice ! Préparation : 35 minutes / Cuisson : 40 minutes …
Soupe de courge butternut
La courge butternut, légume d’automne, est parfaite pour faire une soupe. Son goût est doux, subtil et légèrement sucré. Nous vous proposons une délicieuse recette simple et rapide ! Préparation…
Rôti de veau à l’ail et au thym accompagné de sa purée de courges et pommes de terre
Nous vous proposons un délicieux plat de saison, un rôti à l’ail et au thym, un vrai régal. Accompagné d’une purée de pommes de terre et de courges de votre…
Gratin de courge spaghetti
Préparation : 15 min / Temps de cuisson : 1 h / Difficulté : facile / Prix : bon marché Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse courge…
Tajine de veau aux courges
Ingrédients pour 4 personnes : 800g de veau 600g de courges (celles que vous voulez) 2 gros oignons 1 racine de gingembre 1 gousse d’ail ½ orange 1 citron 2…
Risotto au Potimarron et aux noix
Voici la recette du risotto au Potimarron et aux noix Préparation 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Difficulté : facile Prix : bon marché Ingrédients pour 6 personnes…
Cake pop à l’OSSAU IRATY
C’est tendance et c’est surtout très bon !! On vous propose la recette à faire en famille, des cake pop à l’ossau iraty, ça vous tente? Voici !! Pour la…
RECETTE D AIGUILLETTES DE POULET A L OSSAU IRATY
Ce fromage, vous le trouverez dans nos rayons ! Nous ne le fabriquons pas mais nous avons un partenaire que le fait très bien au pays basque! On vous dévoile…
Tarte à la tomate de la ferme
Voici une belle recette pour utiliser les différentes variées de tomates du potager, disponibles en libre cueillette. Les ingrédients: 1 Pâte feuilletée 600g Tomates de notre cueillette, plusieurs variétés au…
Blanquette de veau aux légumes
Voici une recette facile pour 6 personnes afin de réaliser une blanquette aux légumes ! Vous trouverez à la ferme quelques ingrédients comme le beurre, la crème, le veau, les…
GELEE DE GROSEILLES
Une bonne tartine avec de la gelée de groseilles qui dégouline…Un régal C’est le moment de venir en cueillette. Si vous aimez faire vos confitures ou gelées, nous avons plein…
[ETE 2021] LES VACANCES QUI VONT VOUS BOTTER !
[ETE 2021] LES VACANCES QUI VONT VOUS BOTTER ! Pas besoin de partir loin, loin, loin pour prendre du plaisir et faire des découvertes au milieu de la nature !…
Tarte aux framboises de la ferme
Une délicieuse tarte aux framboises de la ferme du Vinage, ça ne se refuse pas, surtout avec nos produits locaux et bio. Voici la recette à réaliser simple , seul(e)…
LA GUINGUETTE DE LA FERME LE 12 JUIN ! AMBIANCE ASSUREE
AMBIANCE GUINGUETTE ET MOJITO ! Rendez-vous à la ferme le Samedi 12 Juin pour une journée en musique avec nos vaches, poneys, lapins et poules! Le célèbre bar lillois, le…
Découvrez la recette du rôti de veau à la ciboulette et au miel
Recette : Rôti de veau à la ciboulette et au miel Voici les ingrédients pour 4 personnes : 1 rôti de veau 2 c à s de miel 1 petit…
Recette : Wok de panais et de patate douce à l’asiatique
Légume de saison, le panais, de plus en plus connu, est idéal pour réaliser un wok! Ce légume racine de la famille de la carotte renferme de nombreux minéraux et…
Velouté de panais au citron
Légume de saison, le panais, de plus en plus connu, est idéal pour vos soupes et velouté. Ce légume racine de la famille de la carotte renferme de nombreux minéraux…
Boulettes de pommes de terre et épinards frais
Boulettes de pommes de terre et épinards frais de la ferme ! 400g de pommes de terre 400g d'épinards frais 300g de viande hachée (hachis, porc…) 150g de mozzarella 1...
Ce week-end FETE DU PRINTEMPS !
Fête du Printemps à la ferme le 24 Avril !! Ça va être la fête de la proximité, des saveurs et des artisans, en extérieur. Fleurs, produits en vrac, vins, plats...
Veau aux champignons
Voici la délicieuse recette de veau aux champignons, Simple à réaliser ! Ingrédients: Roti de veau d’un kilo, 40g de beurre, sel, 1 oignon, 5 cuillères de fond de veau,…
VELOUTE DE PANAIS DE LA FERME
Voici la recette du velouté de Panais Ingrédients : 1 racine de panais 2 jolies petites carottes 2 jolies petites pommes de terre Un peu de beurre 2 cuillères à soupe de crème fraîche Recette :…
JEU CONCOURS ST VALENTIN FACEBOOK
JEU CONCOURS / ST VALENTIN Oh oui on a besoin d’amour, encore plus en cette période! L’amour passe de petites attentions, et bien sûr la gourmandise en fait partie! Pour…
2021, nous voilà!
Meilleurs voeux à tous. Nous vous remercions pour votre présence en 2020, et vous adressons nos voeux les plus chaleureux pour cette nouvelle année. 🙏Que vos rêves se réalisent et...
La carte de fête est arrivée
Pour l'apéritif ou l'entrée, nous vous proposons notre foie gras préparé par notre chef, du saumon fumé, du boudin au truffe, de la charcuterie italienne ou encore des terrines. Pour...
Velouté de courge au carré
INGRÉDIENTS : pour 4 personnes: 600 g de courge musquée de Provence, 150 g de Carré du Vinage, 50 cl de lait entier, 100 cl d’eau, sel et poivre. Garniture :…
Pancakes au potiron
Pancakes au potiron INGRÉDIENTS : 120 g de potiron rouge vif d’Étampes, 250 g de farine, 40 g de sucre de canne blond, 35 cl de lait cru, 1/2…
Fondant de potimarron et patate douce en gratin
Fondant de potimarron et patate douce en gratin TEMPS DE PRÉPARATION : 30 minutes, TEMPS DE CUISSON : 20 minutes, DIFFICULTÉ : facile. TEMPS DE PRÉPARATION : 25 minutes, …
Venez cueillir votre citrouille
La citrouille est une plante qui fait partie de la famille des cucurbitacées, tout comme les courges. Culture Les abeilles viennent polliniser les fleurs de citrouilles au moins quinze fois….
Tarte au potimarron et Carré du Vinage
Tarte au potimarron et Carré du Vinage TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes, TEMPS DE CUISSON : 60 minutes, DIFFICULTÉ : facile. INGRÉDIENTS pour 6 personnes : 1 pâte brisée…
Madeleines au potiron
Petites madeleines au potiron TEMPS DE PREPARATION : 30 minutes, TEMPS DE CUISSON : 15 minutes, INGREDIENTS pour environ 30 madeleines : 500 g de potiron rouge vif d’Etampes,…
Tarte sucrée au potiron
Tarte sucrée au potiron Ingrédients : (pour une tarte de 6-8 personnes) : 300 g potiron épluché le jus d’une grosse orange 1 cuillère à café rase de cannelle 1 cuillère à…
CERTIFICATION HVE : BONNE NOUVELLE POUR NOTRE FERME ET L’ENVIRONNEMENT
Dans la continuité de notre engagement pour une agriculture responsable, nous sommes fiers de pouvoir vous annoncer que depuis le 28 juillet, nous sommes certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) ! Mais…
GREEN & LOCAL
Evénement à la ferme le samedi 19 Septembre toute la journée avec restaurant le midi. Possibilité de pique-niquer. Ateliers enfants et adultes: Zéro déchet par l’association Zéro déchet de Roncq…
Le samedi, on pique nique à la ferme !
Le magasin reste ouverte le samedi midi, vous pouvez donc vous restaurer et déjeuner sur notre aire de pique-nique. Vous pourrez ainsi profiter d’une belle journée pour passer à la…
Ouverture de la cueillette biologique : fraises, rhubarbe, salade, épinards…
La cueillette est ouverte depuis Lundi, nous sommes heureux de vous accueillir dans notre potager biologique. Elle est ouverte le Lundi de 14h30 à 18h30 , du mardi au samedi…
Tarte fermière à la rhubarbe
Sucrée, la tarte à la rhubarbe est une réussite parmi les tartes de saison! Voici la recette: INGREDIENTS: Pour la pâte: 250 g de farine, 125g de sucre, 1…
Commande en ligne et retrait !
😊SUR PLACE, DRIVE, A DOMICILE 👉Chacun choisit de faire ses courses comme il le souhaite. 🤓Plusieurs choix s’offrent à vous : ✅Au magasin de la ferme directement du mardi au…
GREEN & LOCAL 21 MARS
Une journée qui nous tient à coeur , pour sensibiliser au développement durable et au zéro déchet de façon ludique. L’association Zéro déchet de Roncq, proposera de vous aiguiller sur…
LE NOEL ENCHANTE DE LA FERME
Cette année, votre marché de Noël de la ferme sera enchanté ! Un programme festif, gourmand et amusant pour tous. Les magiciens créateurs proposeront des idées de cadeaux envoûtants. Les…
Et si on faisait du beurre en famille?
Venez faire du beurre en famille a la ferme ! Le samedi 30 Novembre à 10h30 Déroulement : Visite de ferme Fabrication beurre Durée : 1h30 environ Age : à partir de 4…
Dès le 21 Novembre, le beaujolais s’invite à la ferme!
Le Beaujolais nouveau arrive !!! (En conversion Bio ) Du jeudi 21 au samedi 23 novembre 2019 Mr Canard vous le fait déguster à la ferme en continue https://www.domainecanard.com/ Venez nombreux !
Vente de viande de veau de notre élevage du 07 au 09 Novembre 2019
Le veau de race Blanc Bleu est élevé sur notre exploitation et nourri avec du lait, puis du foin et de l’herbe. Vous avez toute la garantie d’une viande…
BATTLE EN CUISINE !
TARTE AUTOMNALE CREATIVE ! Composez votre équipe de 4 personnes! ( Adultes ou adultes et enfants à partir de 5 ans ) 2h de challenge pour réaliser votre tarte créative!…
VACANCES DE TOUSSAINT POUR LES KIDS
Vacances, je change d’air, j’enfile mes bottes et hop à la ferme. Nombreuses activités attendent les enfants les après-midi de 14h30 à 17h30. Cuisine Chasse aux trésors Travaux manuels Soin…
Flan au boudin noir et aux pommes
Recette savoureuse du flan au boudin noir et aux pommes! TEMPS DE PRÉPARATION : 20 minutes, TEMPS DE CUISSON : 20 minutes, DIFFICULTÉ : facile. INGRÉDIENTS pour 3 personnes : 4 boudins noirs, 2 pommes (golden de préférence),…
20 Septembre: Soirée Bière et fromage
Soirée Bières et fromages à la ferme. Découverte de plusieurs bières et fromages. Proposée par Camille Lakin, de Vinolady. PAF : 25€ Vinolady Réservation ICI
Atelier Abeilles Samedi 14 Septembre
Atelier abeilles avec l’apiculteur Les enfants vont pouvoir découvrir le monde des abeilles, le fonctionnement d’une ruche et déguster le miel. Atelier animé par un apiculteur et professeur. A partir…
LA FETE DE LA RENTREE
Comme chaque année, une journée pleine de bonne humeur autour de la rentrée. Marché de créateurs : Tabliers, accessoires, sacs, trousses, savons d’enfants, bijoux de rentrée, objets en porcelaine, vêtements…
clafoutis succulent aux groseilles
Recette succulente de clafoutis aux groseilles : INGREDIENTS 500g de groseilles 3 grosses cuillerées à soupe de farine (environ 70 g = 1/2 cup) 3 œufs 1 pincée de sel 3…
Les vacances à la ferme ! YOUPI
Pendant les grandes vacances, on ne s’embête pas à la ferme! Vous pouvez aller dans la libre cueillette en famille, prendre une brouette, des outils en caisse et cueillir vos…
La confiture de cassis de la ferme
La confiture, du pain frais, et hop, régalade ! Voici la recette celle aux cassis, après avoir été à la cueillette bio de la ferme. La confiture de cassis…
Un classique des recettes méditerranéenne : le caviar d’aubergine
Un classique des recettes méditerranéenne à faire et refaire chez soi.. Le caviar d’aubergines d’Élise🍆🍆🍆 Qu’elle vous accueille et vous serve au magasin ou s’occupe du potager, entre plantation,…
Notre certification environnementale HVE2
Mercredi, c’était la journée mondiale de l’Environnement …. L’occasion pour nous de vous parler de notre certification HVE de niveau 2 (Haute Valeur Environnementale). Elle permet de mettre en avant…
10 bonnes raisons de consommer local
Nous avons toujours de bonnes raisons de faire au plus simple, au plus pratique et si on y ajoutait du local, du sain, du goût?? Voici les 10 bonnes raisons…
OUVERTURE DE LA LIBRE CUEILLETTE
La libre cueillette est ouverte pour le bonheur de TOUS!! Cette année, elle est enfin BIOLOGIQUE, il reste quelques légumes en conversion bio notamment. Nous sommes heureux de vous accueillir…
Rôti de veau farci aux noisettes
Recette d’un rôti de veau farci de noisettes! Pour 6 personnes, ingrédients: 1kg de rôti de veau, 150g de jambon blanc, 150g de noisettes, beurre de la ferme, poivre et…
Côtes de veau à l’italienne
Réalisation du plat de côtes de veau à l’italienne! Ingrédients: Beurre de la ferme, 1 côte par personne, 2 oeufs, mozzarella persil frais, oignon, farine, chapelure, sel, poivre, huile…
HAPPY A LA FERME
Les Samedi 27 et Dimanche 28 Avril, week-end festif A la ferme, un week-end de folie s’annonce comme chaque année avec notre barbecue géant ! De nombreuses activités vous attendent…
Pizza aux épinards et au Ch’ti gris
Pizza aux épinards et au Ch’ti gris, une recette gourmande Quand Géraldine peut marier dans ses recettes légumes du potager et fromages de la ferme du Vinage, elle s’en prive d’autant…
Grillade de porc aux champignons de Paris
Grillade de porc aux champignons de Paris Quand l’Agaricus Bisporus fut descendu dans le ventre de Paris au début du XIXe siècle, les anciennes carrières de pierre lui offrirent…
Rouelle de porc sur son lit de pommes de terre
Rouelle de porc sur son lit de pommes de terre Qui aime les frites dorées et croustillantes, connait la Binjte, fleuron des régions du Nord et de Belgique. Le gros…
Filets de poulet au Carré du Vinage
Filets de poulet au Carré du Vinage Parmesan, Mascarpone, Manchego, Stilton… le fromage est à la mode et, avec l’Europe, il voyage de plus en plus. Qu’il vienne d’Italie,…
Sauté de veau au citron et aux olives vertes
Sauté de veau au citron et aux olives vertes Qu’ils soient d’Espagne, d’Italie ou encore de France, citron et olives vertes fleurent bon la Méditerranée. La recette familiale associe…
Roulés de poireaux au bacon
Roulés de poireaux au bacon De la famille de l’ail et de l’oignon, le poireau que l’on consommait déjà à l’époque des pharaons trouve ses origines au Moyen-Orient. Prisé…
Un plateau original pour Pâques
Et si on remplaçait le chocolat par du fromage, à offrir sur un plateau… Les chocolats de pâques, on connaît, on aime ! Les enfants en raffolent mais ils aiment…
Activités vacances de Pâques
Les semaines défilent et rapidement, nous arriverons aux vacances de Pâques C’est une belle période printanière venir à la ferme participer aux activités, voici le planning, à réserver en ligne…
Tarte au Jolirond, poireaux et oignons
Une tarte au jolirond, poireaux et oignons, une tarte qui a du goût ! Cuisiner c’est souvent une affaire d’humeur. On est inspiré par un produit, un goût ou un…
Marché DURABLE
Journée agriculture responsable et développement durable Samedi 16 Mars de 10h à 18h. Une journée dédiée à un mode de vie plus responsable avec des ateliers, des échanges, des conseils…
Crêpes au chocolat pour la chandeleur
Crêpes au chocolat maison Prononcez le mot magique… et un large sourire illumine leur visage ! Le chocolat, voilà la source de bonheur des enfants et des adultes. Qu’il soit noir…
Ateliers vacances Février
Pour les vacances de mardi gras, à la ferme, il y en aura pour tous les goûts et tous les p’tits Loulous !!! Entre les soins aux petits animaux, la…
Vente de viande de veau du 07 au 09 Février
Avec la viande de veau de notre élevage… Nous avons un produit de choix et de grande qualité à vous proposer à la vente, issue directement de notre élevage : la viande de veau ! Tendre et savoureuse à souhait, elle…
Graines d’artistes Samedi 02 Février !
Deuxième édition pour nos artistes en herbe ! A chacun son atelier ! Pour les enfants, 3 ateliers proposés : Atelier culinaire Toque et Popote Réalisation de rouleaux de Printemps…
Galette des rois 4 mains
Galette des rois ” spécial kids” Voici la recette de notre spécialité du mois de Janvier, spécialité sucré, à la pomme, à la frangipane ou au nutella pour les plus…
Fermeture pour congés du 07 au 12 Janvier
Après cette période festive, l’équipe de la ferme va se ressourcer le temps d’une semaine avant de vous accueillir à nouveau. On se retrouve bien sûr le Lundi 14 Janvier…
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