Réalisation du plat de côtes de veau à l’italienne!
Ingrédients:
Beurre de la ferme, 1 côte par personne, 2 oeufs, mozzarella persil frais, oignon, farine, chapelure, sel, poivre, huile pour frire, tomates et ail.
Recette:
Faire revenir l’oignon dans 2 cuillères de beurre de la ferme, ajouter les tomates hachées, cuire pendant 5min. Saler et poivrer, ajouter l’ail moulu.
Préchauffer le four à 180 degrés, passer les côtes de veau dans la farine, les oeufs battus et la chapelure, les faire dorer des deux côtés dans le beurre et l’huile,
transférer les côtes de veau dans un plat allant au four, verser la sauce tomate dessus, soupoudrer le persil haché.
Gratiner avec la mozzarella râpée pendant 20 min, servir ave des tagliatelles fraiches ou de la purée.